Ar valgomosios violetinės yra violetinės gėlės, naudojamos virtuvėje

Vienas ypač dažnas augalas, violetinė, plačiai žinomas dėl to, kad yra laukinė gėlė, be to, turi savo vietą gerai prižiūrimuose ir auginamuose soduose. Bet ar žinojai, kad taip pat populiaru valgyti violetines gėles? Nesvarbu, ar gamtoje ieškote valgomųjų augalų, ar apgalvotai nusprendėte sodinti skanias gėles sode, šie ryškiaspalviai žydėjimai gali pasiūlyti įdomų vaizdą ir sudominti senųjų laikų receptus ar net įkvėpti naujų virtuvės kūrinių. Daugelis valgomųjų gėlių ne tik pritraukia ankstyvojo sezono apdulkintojus, bet ir giriamos už jų naudojimą ne tik sode, bet ir už kasdienį gyvenimą.

Ar violetinės yra valgomos?

Visose Jungtinėse Valstijose galima pastebėti paprastųjų mėlynųjų violetinių augalų, augančių pakelėse, šešėlinėse miško vietose ir laukuose. Taip pat galima rasti kitų Viola šeimos rūšių, nors paprastai jos auginamos kaip dekoratyvinės gėlės mišriuose sodiniuose su daržovėmis arba gėlių kraštuose. Vis dėlto vienas dalykas, kuris išlieka nuolatinis, yra tas, kad violetinės gėlės yra gausiai naudojamos. Taigi, ar galima valgyti žibuokles? Iš tiesų, tu gali!

Violetiniuose lapuose ir žieduose yra daug vitamino C ir vitamino A. Valgomąjį violetinį augalą galima naudoti sirupams gaminti, arbatai užvirti ir keptuose desertuose gaminti. Gėles galima dėti į salotas ir sriubas kaip garnyrą. Reikėtų saikingai derėti, nes šiame augale yra junginio, vadinamo saponinu, todėl valgant violetines gėles ir lapus, kurių perteklius gali sukelti virškinimo problemų. Nepaisant to, daugybė žolininkų giria violetines medžiagas už jų aktualumą ir svarbą kaip valgomą augalą.

Apie valgomuosius violetinius augalus

Dažniausiai augančios netinkamai tvarkomoje vejoje ir tolerantiškos įvairiems temperatūroms, daugiausiai violetinių augalų auginamos kaip trumpaamžės daugiamečiai augalai arba vėsiojo sezono vienmetės gėlės. Tai reiškia, kad violetinės dažnai yra vienos iš pirmųjų gėlių, kurios žydi pavasarį ir vasaros pradžioje.

Renkant valgomus violetinius augalus, pirmiausia svarbu tinkamai atpažinti augalus. Kaip visada, prieš skinant gėles ir (arba) lapus, labai svarbu tinkamai ištirti, kad žinotumėte, jog renkate tinkamą augalą. Maitinant gėles, sauga turėtų būti prioritetas. Dažnai pašarų klases gali pasiūlyti vietiniai žemės ūkio išplėtimo biurai. Šiame procese taip pat bus naudingas vietinis augalų lauko vadovas. Niekada nevalgykite nieko, nebūdami visiškai tikri, kad tai saugu vartoti.

Galiausiai svarbu pažymėti, kad valgomieji violetiniai turėtų NE būti supainiotam su Afrikos vijokliais. Nepaisant pavadinimo panašumo, įprasti violetiniai (Viola) ir Afrikos violetiniai nėra susiję.

Atsisakymas: Šio straipsnio turinys skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslams. Prieš vartodami ar nurydami bet kurią žolę ar augalą medicininiais tikslais ar kitais būdais, pasitarkite su gydytoju arba medicinos žolininku.