Itališkos baklažanų veislės: patarimai apie itališkų baklažanų auginimą ir naudojimą

Send

Galbūt jūs dar nesate tikri baklažanai, tiek virdami, tiek augindami. Jūs netgi galite auginti indelyje ir, jei norite, padėkite jį matomoje vietoje. Yra daugybė itališkų baklažanų veislių, kurias galima auginti, ir keletas būdų, kaip jas virti.

Kas yra itališkas baklažanas?

Galima įsigyti įvairių veislių baklažanų, o itališkas tipas dažnai naudojamas populiariems kulinariniams patiekalams gaminti. Yra vienas, vadinamas kūdikių baklažanais, švelnesnis ir skanesnis nei dauguma kitų. Baklažanas „Parmesan“ yra klasikinis itališkų baklažanų naudojimo būdas, kartu su mėgstamu patiekalu, vadinamu „Baklažanai Rollatini“, ir vienu, vadinamu „Caponata“. Kai kurios itališkos rūšys yra didesnės ir tiekia nemažą mėsos kiekį (vadinamą valgomąja dalimi).

Yra ankstyvųjų, sezono vidurio ir vėlyvųjų gamintojų. Yra baltų, purpurinių, kai kurių - dryžuota ar marga oda. Dauguma jų turi apvalią arba netaisyklingą riebalų formą, tačiau „Lunga Violetta“ yra cilindro formos ir plona, beveik kaip pipirai. Oda yra giliai violetinė, o mėsa yra kreminės spalvos, skonio riešutų ir turtinga. Tai paveldima veislė ir auga sode USDA 5 zonoje ir visą pietus.

Baklažanai jums tinka. Jame yra flavanoidinis antocianinas, augalinis pigmentas, dėl kurio mėlynės tampa mėlynos ir padeda joms gaminti super maistą. Maistas, kuriame yra antocianino, dažnai ženkliai sumažina kraujo spaudimą ir galbūt netgi užkerta kelią vėžiui. Itališkuose baklažanuose yra vitamino C ir B6, taip pat kalio ir ląstelienos.

Itališkų baklažanų auginimas

Šiems augalams reikia sąlygų, panašių į tas, kurios numatytos pomidorams ir paprikoms. Baklažanai yra vynmedžių augalas, dažnai užauginantis keliolika vaisių iš vynmedžio. Jei apribosite vaisius, pažymėdami augimo taškus, jų likę bus daugiau, kai augalų energija bus nukreipta į juos. Itališkus baklažanus reikia sukrauti, todėl prieš pradedant formuotis vaisiams, kuo anksčiau suraskite tvirtą kiekvieno augalo kubelį ar narvelį.

Sodinkite sodinukus saulėtame sode, kai dirva atšilo. Geriausiai itališkų baklažanų veislių atrankai galite įsigyti sodinukų arba pradėti auginti augalus iš vidaus. Ypač tose vietose, kur augimo laikotarpiai trumpi, daigus pradėkite auginti per du mėnesius, prieš numatydami, kad sodo dirva sušils. Taip pat galite sodinti į didelius konteinerius, mažiausiai penkis galonus. Norėdami atkreipti saulės spindulį į šiuos šilumos mėgėjus, naudokite tamsios spalvos puodus. Norint tinkamai auginti itališkus baklažanus, būtina sunokti saulė.

Augalų sodinukai turtingoje dirvoje, pataisyta gerai kompostuotomis medžiagomis. Dirbkite šaukšte 10-10-10 arba naudokite granuliuotas trąšas, tuo pačiu metu išleisdami. Dirvožemis turi būti nuolat drėgnas, o ne drėgnas. Kai vaisiai pradeda vystytis, tręškite kas savaitę iki du kartus per daug kalio turinčiomis trąšomis arba naudokite komposto arbatą.

Kai kurie Italijos baklažanų šaltiniai rodo, kad vaisiai gali būti paruošti per 70 dienų; tačiau kiti sako, kad derlius nuimamas praėjus 16–24 savaitėms po pasodinimo. Prieš sodindami, sužinokite šią informaciją apie jūsų tam tikrą tipą. Jūs žinosite, kad baklažanai yra prinokę, kai jie daugiau nebešokinėja nuo švelnaus piršto paspaudimo.