Sodinukai su šaknimis - sužinokite apie sodininkystę be atliekų

Ruošdami mūsų namuose užaugintas daržoves, dauguma žmonių išpjauna savo produkciją pašalindami lapus, žalumynus ir odeles. Kai kuriais atvejais tai yra daugybė atliekų. Naudojant visą augalą, derlius gali būti dvigubai didesnis. Kiekvienos augalo dalies naudojimo praktika vadinama sodininkyste nuo šaknies iki šaknies, o sodas gaunamas be atliekų.

Taigi, kokias neskaldytas daržoves galima naudoti visa apimtimi? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Kas yra šakninė sodininkystė?

Kompostą naudojantys augalų likučiai naudoja kitų metų derlių, tačiau jei tikrai norite padidinti savo derlių, pagalvokite prieš pradėdami ropių ar burokėlių viršūnes ir mesti juos į komposto krūvą. Ropės ir burokėliai yra tik keletas daržovių, kurių beveik nebūna.

Kiekvienos augalo dalies naudojimo praktika nėra nauja. Daugelyje senovės kultūrų buvo naudojami ne tik medžiojamieji žvėriena, bet ir nuimtos daržovės. Kažkuriuo metu idėja naudoti visą augalą iškrito iš mados, tačiau dėl šiandienos tvarumo ir aplinkos tvarkymo tendencijų sodininkystė tapo ne tik sodininkyste, bet ir daržove.

Sodininkystė be atliekų ne tik taupo jūsų pinigus padvigubindama turimą produkcijos kiekį, bet ir suteikia galimybę pasirinkti įvairesnį skonių ir tekstūrų asortimentą, į kuriuos kitu atveju būtų galima atkreipti dėmesį.

Neapdorotų daržovių rūšys

Yra daugybė daržovių, kurios gali būti vartojamos visos. Kai kuriuos iš jų, pavyzdžiui, žirnių vynmedžius ir moliūgų žiedus, virėjai išpopuliarino. Tik būtinai naudokite tik vyriškus moliūgų žiedus; palikite moterišką žydėjimą, kad jis išaugtų į vaisius.

Sėjinukų retinimas gali būti skausmingas, nes iš esmės retinimas reiškia galimo pasėlio išmetimą. Kitą kartą jums reikia supjaustyti žalumynus, supjaustyti juos ir tada sudėti į salotas. Nereikia išleisti pinigų už tuos brangius kūdikių žalumynus parduotuvėse. Kai morkas reikia skiesti, palaukite kuo ilgiau, o tada plonai. Mažos morkos gali būti valgomos ar marinuotos, o švelni žalioji naudojama panašiai kaip petražolės.

Nereikėtų atsisakyti šakniavaisių, tokių kaip ropė, ridikėliai ir runkeliai, viršūnių. Susmulkinti, kepti ropių lapai iš tikrųjų yra delikatesas Italijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje ir Graikijoje. Aitrūs, šiek tiek kartūs lapai suvilgomi ir patiekiami su makaronais arba kepti su polenta ir dešra, įmaišomi į kiaušinius arba įdaromi į sumuštinius. Ridikėlių lapai taip pat gali būti naudojami tokiu būdu. Burokėlių lapai buvo valgomi šimtmečius ir yra supakuoti su mityba. Jie skonis šiek tiek panašus į jų santykinį mandarį ir gali būti naudojami tokiu pačiu būdu.

Didžiąją pasaulio dalį žavi jaunos moliūgų, cukinijų ir žiemos moliūgai. Atėjo laikas vakariečiams įgyvendinti mintį valgyti švelnius, traškius lapus su špinatų, šparagų ir brokolių skonio deriniu. Jie gali būti maišant kepti, blanširuojami arba garuose ir dedami į kiaušinius, karis, sriubas ir pan., Pažvelkime, moliūgai linkę užvaldyti sodą ir dažnai sumušami atgal. Dabar jūs žinote, ką daryti su švelniais vynmedžio galais.

Kaip ir moliūgų žiedai bei žirnių vynmedžiai, česnako skiltelės išpopuliarėjo tarp virėjų ir dėl geros priežasties. Kietas kaklelis gamina česnako skilteles - skanius, riešutus, valgomus žiedpumpurius. Derliaus nuėmimo derlius ankstyvą vasarą. Mėsingas stiebas yra traškus kaip šparagai, turintys panašų žalią skonį ir laiškinį česnaką. Žiedai savo struktūra ir skoniu panašūs į brokolius. Jie gali būti kepami ant grotelių, pakepinti, greitai kepti svieste ir dedami į kiaušinius.

Plačiųjų pupelių viršūnės yra saldžios, skonio ir traškumo, jos puikiai tinka salotoms arba paruoštos kaip žalios. Jie yra vienas iš ankstyviausių lapų pasėlių pavasarį ir yra skanūs įdedami į risottos, ant picos arba suvynioti į salotas. Net geltonus svogūnų žiedus, juodųjų serbentų lapus ir okra lapus galima valgyti.

Tikriausiai viena iš labiausiai švaistomų daržovių dalių yra oda. Daugelis žmonių nulupo morkas, bulves ir net obuolius. Visų šių minkštimą galima pridėti kartu su žolelių stiebais, salierų lapais ir dugnais, pomidorų galais ir kt., Kad gautumėte skanų vegetarišką sultinį. Kas yra senas posakis? Nešvaistykite, nenorite.