Ar galite valgyti Purslane - patarimai, kaip naudoti valgomuosius Purslane augalus

„Purslane“ yra piktžolė, kurią naudoja daugybė sodininkų ir profesionalių sodininkų. Portulaca oleracea atviras, auga įvairiuose dirvožemiuose ir atauga iš sėklų bei jų stiebų fragmentų. Svarbus klausimas kiekvienam sodininkui, kuris bando nesėkmingai išnaikinti šios piktžolės: ar galite valgyti porcelianą?

Ar „Purslane“ yra saugu valgyti?

Purslaneis yra gana kieta piktžolė. Gimtoji Indijoje ir Viduriniuose Rytuose, šiželė išplito visame pasaulyje. Tai sultingi, todėl pamatysite minkštus lapus. Stiebai auga žemai, beveik plokščiai, o augalas užauga geltonomis gėlėmis. Kai kurie žmonės aprašo, kad purslane atrodo kaip kūdikio žandikaulis. Auga įvairiuose dirvožemiuose ir nuoširdžiausiai karštose, saulėgrąžose. Dažna vieta tai pamatyti yra šaligatvio ar važiuojamosios kelio dalies plyšiuose.

Tai gali būti kietas ir atkaklus, bet purslane nėra tik baimė; jis taip pat yra valgomas. Jei negalite jo įveikti, valgykite. Tai puiki gyvenimo filosofija, jei bandėte suvaldyti porą su ribotu pasisekimu. Yra netgi auginamų purslako veislių, bet jei jau turite ją įsiveržę į savo sodą, pradėkite ten ieškoti naujų kulinarinių nuotykių.

Kaip naudoti „Purslane“ virtuvėje

Naudodami valgomuosius purslano augalus, paprastai galite juos traktuoti kaip bet kuriuos kitus lapinius žaliukus savo receptuose, ypač kaip špinatų vandens kruopų pakaitalą. Skonis yra nuo švelnaus iki saldaus ir šiek tiek rūgštaus. Maistinis portfelis turi omega-3 riebiųjų rūgščių, geležies, vitamino C, keletą B grupės vitaminų, kalcio, magnio, kalio ir daug vitamino A, palyginti su kitais lapų žiedais.

Paprasčiausias būdas mėgautis makaronai maistu yra valgyti šviežius ir žalius, bet kokiu būdu, jei norite, špinatų. Naudokite juos salotose, kaip žalumynus sumuštinyje arba kaip žalią maistą, skirtą „tacos“ ir „sriubai“. Purslane taip pat atlaiko šilumą. Kepdami su portulaku, švelniai kepkite; persivalgymas padarys liekną. Jūs netgi galite marinuoti purslane fororais ryškų, pipirų skonį.

Jei nuspręsite valgyti porcelianą iš savo kiemo ar sodo, pirmiausia gerai jį nuplaukite. Venkite pesticidų ir herbicidų savo kieme, prieš rinkdami sultingus šios skanios piktžolės lapus.

Atsisakymas: Šio straipsnio turinys yra skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslams. Prieš naudodami ar nurydami bet kurį žolę ar augalą medicininiais tikslais ar kitu būdu, pasitarkite su gydytoju, medicinos žolininku ar kitu tinkamu profesionalu.