Ar galite valgyti ėriukų ketvirčių lapus - kaip naudoti ėriukų ketvirčių augalus

Ar susimąstėte, ką pasaulyje galite padaryti su tuo genialiu piktžolių krūvu, kurį ką tik ištraukėte iš savo sodo? Galbūt nustebsite sužinoję, kad kai kurie iš jų, įskaitant ėriuko ketvirčius, yra valgomi, turintys žemišką skonį, panašų į mangoldą ar špinatus. Sužinokime daugiau apie ėriukų augalų auginimą.

Ar galite valgyti ėriukų ketvirtį?

Ar ėriukų ketvirčiai yra valgomi? Dauguma augalų, įskaitant lapus, žiedus ir stiebus, yra valgomi. Sėklos taip pat yra valgomosios, tačiau jose yra saponino, natūralios, į muilą panašios medžiagos, todėl jos neturėtų būti valgomos per daug. Saponinai, taip pat randami kvinojoje ir ankštiniuose augaluose, gali sudirginti pilvą, jei valgysite per daug.

Taip pat žinomi kaip kiaulės, laukiniai špinatai ar žąsys. Avinžuvių augalai yra labai maistingi ir suteikia nemažą kiekį vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, folio rūgštį, magnį, fosforą ir nepaprastą vitamino A ir C kiekį. Šiose valgomose piktžolėse taip pat yra daug baltymų ir skaidulų. Jums labiausiai patiks valgyti ėriukų ketvirčius, kai augalas yra jaunas ir švelnus.

Pastabos apie ėriukų ketvirčių valgymą

Nevalgykite ėriukų ketvirčių, jei yra galimybė, kad augalai buvo gydomi herbicidais. Taip pat būkite atsargūs rinkdami ėriukų ketvirčius iš laukų, kurie buvo labai patręšti, nes augalai gali absorbuoti nesveiką nitratų kiekį.

Vermonto universiteto išplėtimas (ir kiti) perspėja, kad žiedlapių lapuose, kaip ir špinatuose, yra oksalatų, kuriuos atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys artritu, reumatu, podagra ar skrandžio uždegimais ar linkę į inkstų akmenis.

Kaip naudoti ėriukų ketvirčių piktžoles

Kepdami ėriukų ketvirčius, augalą galite naudoti bet kokiu būdu, naudodami špinatus. Štai keletas idėjų:

• Lapus lengvai išvirkite ir patiekite su sviestu, druska ir pipirais.

• Apkepkite ėriuko ketvirčius ir drėkinkite juos alyvuogių aliejumi.

• Mesti ėriuko lapus ir stiebus maišant kepti.

• Į plaktus kiaušinius ar omletą įlašinkite kelis lapus.

• Sumaišykite ėriuko ketvirčio lapus su rikotos sūriu ir naudokite mišinį manikiotams ar kitiems makaronų lukštams įdaryti.

• Avienos ketvirčio lapus sumuštiniuose naudokite vietoje salotų.

• Į išminkytas žalias salotas įlašinkite saują lapų.

• Įmaišykite ėrienos ketvirčius į kokteilius ir sultis.

Atsisakymas: Šio straipsnio turinys skirtas tik švietimo ir sodininkystės tikslams. Prieš naudodami ar nurydami bet kurį žolę ar augalą medicininiais tikslais ar kitais būdais, kreipkitės į gydytoją, vaistažolių vaistą ar kitą tinkamą specialistą.