Augalinis baltymas: kaip gauti baltymų iš augalų sode

Baltymai yra svarbus komponentas stiprinant plaukus, odą, raumenis ir dar daugiau. Veganams ir kitiems, kurie nevartoja gyvulinės mėsos, kiaušinių ar pieno, gali būti sudėtinga gauti pakankamai baltymų iš augalų. Tačiau augalinių baltymų gausu daugelyje šaltinių.

Sode galite užauginti pakankamai baltymų visai savo šeimai, jei žinote, kurie augalai teikia daugiausiai šio pagrindinio poreikio.

Įtraukite baltymų augalus į savo racioną

Jei norite valgyti daugiau baltymų teikiančių augalų, nebūtina būti veganu. Tyrimai rodo, kad perėjimas prie dietos, kurios pagrindą sudaro augalai, gali padėti keliais būdais išgelbėti mūsų planetą. Jūs netgi galite laikyti tai įdomiu iššūkiu pasirinkti ir auginti augalus baltymams. Toks sodas suteiks nuostabių privalumų sveikatai ir palengvins visuotinį badą bei apsaugo atogrąžų miškus.

Susitelkimas į vaisius, grūdus ir daržoves kaip pagrindinį maisto šaltinį gali padėti sutaupyti hektarų lietaus miškų, kurie yra pašalinti žemės ūkio kultūrai. Kita priežastis pabrėžti baltymus sode yra todėl, kad taupomos lėšos. Gyvūninius produktus brangiau pirkti ir gaminti nei maistą, pagamintą iš augalų.

Taip pat įrodyta, kad tokia dieta sumažina diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo riziką ir sumažina vėžio tikimybę. Augalai, teikiantys baltymų, turi visas šias naudos sveikatai ir dar daugiau.

Augalų baltymų veislės

Daugelis iš mūsų žino, kad ankštinės daržovės pakuoja baltymų punchą, tačiau kokiose kitose augalų rūšyse yra daug reikalingų amino rūgščių? Kiekviename augale yra baltymų, nes jie yra neatsiejama viso gyvenimo dalis. Kiekis augalams skiriasi, tačiau galite būti tikri, kad su kiekvienu vegetaru ar vaisiu valgysite bent jau šiek tiek baltymų.

Šių augalinių baltymų kiekis puodelyje yra didžiausias:

• Ankštiniai - didžiulė įvairovė, pavyzdžiui, žemės riešutai, avinžirniai, pupelės, lęšiai ir žirniai (10 gramų)

• Riešutai ir sėklos - Riešutai ir sėklos suteikia maistui augalinį maistą (6–12 gramų)

• Pilno grūdo - Geros ląstelienos ir daug kitų maistinių medžiagų, be to, jos yra universalios (6–12 gramų)

Nors tai yra trys pagrindinės augalų rūšys, turinčios baltymų, kiti maisto produktai taip pat atneša daug baltymų. Kai kurie iš jų apima:

• Brokoliai

• Kukurūzai

• Šparagai

• Artišokai

• Briuselio kopūstai

Prieiga prie baltymų iš augalų

Derindami papildomus augalus, galite dar labiau sustiprinti savo baltymus. Teisingai tai padarius, „baltymai“ yra išsami. Daugumoje augalų nėra visų mums reikalingų aminorūgščių, tačiau derinant juos, maiste gali būti visų būtinų poreikių.

Pupelių valgymas su ryžiais yra klasikinis augalinių baltymų, esančių baltymais, pavyzdys. Jei derinsite ankštinius augalus su vienu iš trijų geriausių baltyminių augalų, galėsite būti tikri, kad gausite baltymų. Geriausias būdas gauti visaverčius baltymus kasdien yra valgant įvairius vaisius, grūdus ir riešutus.