Viduramžių žolelių sodas

Viena iš svarbiausių viduramžių ponios buities pareigų buvo žolelių, vaistinių augalų ir šaknų aprūpinimas ir derliaus nuėmimas. Augalai, auginami vasaros mėnesiais, turėjo būti nuimami ir laikomi žiemai. Nors pilies ar kaimo laukuose buvo auginami grūdai ir daržovės, namų ponia turėjo tiesioginį vaidmenį auginant ir skinant buitines žoleles. Skaitykite toliau ir sužinokite apie viduramžių žolelių sodus.

Viduramžių žolelių sodai

Nė viena garbinga ponia nebūtų be savo vaistų krūtinės, kuri dažnai buvo gelbėjimo linija kenčiantiems nuo žiemos peršalimo ir karštinės. Nepavykus užsitikrinti gero derliaus, gali būti skirtumas tarp gyvenimo ir mirties.

Dvaruose ir pilių soduose užaugintos žolelės ir augalai iš esmės skirstomi į vieną iš trijų kategorijų: kulinarijos, medicinos ar buities reikmėms. Kai kurios vaistažolės buvo suskirstytos į kelias kategorijas, o kai kurios buvo auginamos dėl dekoratyvinės vertės. Tačiau grynai dekoratyviniai augalai buvo auginami daug rečiau nei dabar, ir daugelis augalų, kuriuos laikome dekoratyviniais, praeityje buvo labiau naudojami.

Pavyzdžiui, Dianthus arba „pinks“ buvo auginami viduramžiais kulinarijos reikmėms. Pyragėliai turėjo skonį, panašų į skilteles, ir buvo naudojami švieži, norint pagardinti daugelį vasaros patiekalų. Jie buvo žinomi dėl stipraus, malonaus kvapo ir buvo tikima, kad jie skatina bendrą sveikatą. Šiandien užaugintas Dianthus neturi mažai kvapo ar skonio ir yra auginamas daugiausia dėl savo grožio.

Viduramžių žolelių augalai

Kulinariniai žolelių augalai

Kulinariniai augalai ir žolelės buvo auginami naudoti vasarą ir buvo konservuoti, kad būtų galima pridėti žiemos kainą. Prieskoninės žolelės ir daržovės turėjo būti nuimtos tam tikru kiekiu ir konservuotos, paprastai džiovinant, kad jos išliktų ilgą ir sunkų žiemos mėnesį. Kai kurios vaistažolės atlaikė žiemą žemėje ir suteikė ištisą metų palaimą. Vaistažolės dažnai sugeba augti visomis, išskyrus atšiauriausias žiemos sąlygas:

• Žiemos pikantiškumas
• Kai kurie raudonėliai
• Česnakai ir laiškinis česnakas

Kiti augalai turėjo būti nuimami ir džiovinami. Tai buvo:

• Bazilikas
• Karis
• Levandos
• Koriandras
• Tarragon
• Šalavijas
• Rozmarinas

Vaistažolės paprastai buvo džiovintos ryšuliuose, pakabintuose vėsioje vietoje, gerai pratekant oro, dvi ar tris savaites. Džiovintos žolelės gali būti paliekamos pakabinamos arba gali būti laikomos stiklainiuose ar kepsniuose arba naudojamos pievelėse ir actuose. Erškėtuogių želė buvo ypatinga mėgstama žiemą. Žolelių želė, uogienės ir vynai papildė žiemos racioną.

Žolelės buvo svarbus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis žiemos mėnesiais, kai trūko žalumos. Žmonės taip pat teikė reikalingą įvairovę iš pakartotinių grūdų ir mėsos patiekalų žiemą. Be to, jie tarnavo kaip užmaskuota mėsa, kuri sunyko arba buvo prastai konservuota.

Vaistažolių augalai

Vaistinės žolelės buvo auginamos ir džiovinamos žiemai. Žoleles galima konservuoti džiovinti iki metų neprarandant savo potencijos, arba jas galima sumalti į miltelius arba įmaišyti į riebalus, kad būtų sukurti tepalai ir pastos. Tai buvo:

• Savigyda
• Karščiavimas
• Levandos
• Šalavijas
• Pipirmėtė
• Žąsų žolė
• Tansy
• Kiaulpienė
• Kaulų rinkinys

Gluosnių žievė, česnakai ir kai kurie kiti vaistiniai augalai ir augalai galėjo būti renkami visus metus. Savarankiškas gydymas, karščiavimas ir gluosniai buvo naudojami lūžimams ir karščiavimui išvengti. Levandos, šalavijai ir pipirmėtės buvo laikomos virškinimo pagalbinėmis medžiagomis. Buvo tikima, kad žąsų žolė ir kaulų rinkinys yra naudingi gydantis pertraukas, pjūvius ir pažeidimus. Kiaulpienė buvo laikoma purinative ir diuretikais. Taip pat buvo sukurti ir nešioti paketėliai, kad būtų išvengta ligų ir pasaldintas oras. Jie tarnavo dvejopam dezodoranto tikslui žiemos mėnesiais, kai maudytis buvo visai neįmanoma.

Buitiniai augalai

Įtrauktos buitinės žolelės:

• Levandos
• Rozmarinas
• Šalavijas
• Citronas
• Pennyroyal
• Pipirmėtė
• Petražolės

Tokios žolelės buvo naudojamos ore pasaldinti ir kenkėjams palengvinti. Levandos, citrina ir rozmarinas iki šiol naudojami blusoms ir kandžiams naikinti.

Viduramžių žolelių derliaus nuėmimas

Kaip jūs galite įsivaizduoti, pilies, kaip ir paprastos kaimiečio trobelės, žolių ir augalų derlius žiemai buvo labai svarbus. Šiandien galite patys auginti ir džiovinti savo žiemines žoleles. Vaistažolės išdžiūsta, kai pakabinamos per dvi tris savaites. Jie turi būti tamsioje, vėsioje erdvėje su dideliu oro srautu.

Priešingai nei viduramžių matrona, jūs turėsite galimybę užfiksuoti džiovintas žoleles, padidindamos jų ilgaamžiškumą. Prieš naudodamiesi bet kuriomis žolelėmis, įsitikinkite, kad žinote, kokie jie yra. Prieš džiovindami, atsargiai pažymėkite visas savo žoleles. Šalaviją ir rozmariną auginant gali būti pakankamai nesunku atpažinti, tačiau džiovintos žolelės atrodo apgaulingai.

Taip pat atsargiai nedžiovinkite kulinarinių žolelių (šalavijų, rozmarinų, kario, baziliko) kartu su buitinėmis žolelėmis (levandomis, pačiuliais). Ši praktika padės dar labiau išvengti painiavos. Kaip ir visus augalus, būkite atsargūs ir gerbkite jų naudojimą. Augindami ir konservuodami žoleles ir augalus, tęsite tradicijas, kurios siekia viduramžius ir anksčiau!