Naudojimas Chiltepin paprikoms: kaip auginti Chiltepin paprikas

Ar žinojai, kad chiltepin pipirų augalai yra gimtoji JAV? Tiesą sakant, chiltepinai yra vieninteliai laukiniai pipirai, suteikiantys jiems slapyvardį „visų pipirų motina“. Istoriškai chiltepin paprikos buvo daug naudojamos visame pietvakariuose ir per sieną. Norite auginti chiltepinus? Perskaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip naudoti chiltepin ir prižiūrėti pipirinius augalus.

Informacija apie Chiltepin pipirų augalus

Chiltepin paprikos (Capsicum annuum var glabriuculum) vis dar galima rasti augančių laukinių Arizonos pietuose ir šiaurinėje Meksikoje. Augalai neša mažus vaisius, dažnai vadinamus „paukščių akių pipirais“, o berniukas šiuos mažus kūdikius supakuoja.

Pagal „Scoville“ šilumos indeksą „chiltepin“ paprikos užima 50 000–100 000 vienetų. Tai yra 6–40 kartų karščiau nei „jalapeño“. Nors mažyčiai vaisiai iš tiesų karšti, šiluma yra trumpalaikė ir kartu su maloniu dūmu.

Augantys Chiltepinai

Laukiniai pipirai dažniausiai aptinkami augant tokiems augalams kaip mesquite ar hawberry, pirmenybė teikiama šešėlinei vietai žemoje dykumoje. Augalai užauga tik maždaug iki pėdos ir subręsta per 80–95 dienas.

Augalai dauginami sėklomis, kurias gali būti sunku sudygti. Gamtoje sėklas valgo paukščiai, skindami sėklas, kai jie praeina per virškinimo sistemą ir taip sugeria vandenį.

Imituojate šį procesą, skindami sėklas patys, kad jie lengviau įsisavintų vandenį. Dygimo metu sėklas laikykite nuolat drėgnas ir šiltas. Turėkite kantrybės, nes kartais sėkloms sudygti prireikia iki mėnesio.

Sėklų galima rasti pasimatymų ir vietinių augalų sėklų pardavėju internetu.

Chiltepin pipirų augalų priežiūra

Chiltepin pipirų augalai yra daugiamečiai augalai, kurie, jei šaknys neužšąla, patikimai sugrįš su vasariniais musoniais. Šie šalčiui jautrūs augalai turėtų būti sodinami prie į pietus nukreiptos sienos, kad būtų apsaugoti ir imituoti idealų jų mikroklimatą.

Kaip naudoti „Chiltepin“ pipirus

Chiltepin paprikos dažniausiai būna sūdytos, nors jos taip pat naudojamos šviežios padažuose ir salsose. Džiovintos paprikos sumalamos į miltelius, kad būtų galima įberti į prieskonių mišinius.

Chiltepin taip pat sumaišomas su kitais prieskoniais ir marinuotas, sukuriant burną gerinantį prieskonį. Šie pipirai taip pat atrado kelią į sūrius ir net į ledus. Tradiciškai vaisiai sumaišomi su jautiena arba žvėrienos mėsa, kad jie būtų konservuoti.

Chiltepin paprikos šimtmečius buvo naudojamos ir medicinoje dėl juose esančio kapsaicino.