Raudonėlio derliaus nuėmimo patarimai ir kaip išdžiovinti raudonėlį

Džiovintos žolelės gražiai sandėliuojamos ir leidžia namų ruošėjui prieiti prie daugelio skonių ir aromatų. Raudonėlis yra Viduržemio jūros žolelė, turinti aštrų kvapą ir skonį. Sausas raudonėlis pasižymi sustiprinta savo gaivaus gomurio malonių galių versija. Derliaus nuėmimas ir džiovinimas suteikia žolelėms lengvą prieigą ir ilgalaikį saugojimą. Sužinokite, kaip išsirinkti ir išdžiovinti raudonėlį, kad galėtumėte suapvalinti savo prieskonių spintelę ar pasidalinti su draugais.

Kaip nuimti raudonėlį

Raudonėlis yra tvirtas daugiametis žolinis augalas, kuris gali mirti labai šaltomis žiemomis. Išsaugoti skanius lapus yra paprasta. Derliaus nuėmimo metu raudona palaukite iki ryto. Žolelių eteriniai aliejai didžiausios koncentracijos yra šiltais rytais. Geriausias skonis gaunamas, kai žolė skinama kaip tik žiedpumpuriai.

Norėdami pašalinti augalų stiebus, naudokite žirkles ar sodo žirkles. Iškirpti tiesiai virš augimo mazgo ar lapų rinkinio. Tai leis augalui išsišakoti iš nupjautos vietos ir išauginti kvapnesnius lapus. Lengvai nuplaukite stiebus, jei ant jų yra dulkių ar mulčio. Prieš džiovindami raudonėlį, nuplaukite drėgmės perteklių.

Raudonėlio džiovinimo patarimai

Raudonėlio derliui nuimti ir džiovinti konservavimui yra keli būdai. Galite nuplėšti mažus lapus ir nusausinti juos atskirai arba nudžiūti visą kotelį, o tada nuskusti traškiais lapais. Surinkite stiebus kartu ir pakabinkite, kad tamsioje, sausoje vietoje raudonėlis išdžiūtų. Įdėkite perforuotą popierinį maišelį aplink žoleles, kad sugriebtų lapų gabaliukai, kai jie nukrenta, ir kad nešvarumai ir dulkės neliktų.

Taip pat galite džiovinti stiebus ant maisto dehidratoriaus padėklų viename sluoksnyje arba, norėdami rasti mažai technologijos, padėkite juos ant plokštelių kelioms dienoms šiltoje patalpoje. Džiovinimo metu kelis kartus pasukite stiebus, kad lapai tolygiai patektų į orą ir šilumą.

Kai lapai bus sausi ir stiebai standūs, lapus galite pašalinti saugojimui. Geriausias būdas tai padaryti yra suspausti stiebą apačioje ir patraukti aukštyn. Lapai lengvai nukris. Stiebai yra sumedėję ir šiek tiek kartūs, tačiau juos galite pridėti prie ugnies, kad gautumėte nuostabų žolinį kvapą. Taip pat džiovintus stiebus galite naudoti rūkykloje, kad gautumėte mėsos skonį. Prieš įdėdami į talpyklą, pereikite per lapus, kuriuose yra pelai ir stiebai.

Sauso raudonėlio laikymas

Išdžiovinę raudonėlį ir nuėmę lapus, turite juos laikyti tamsioje, sausoje vietoje, kad išsaugotumėte kuo daugiau skonio. Naudokite stiklinius butelius arba hermetiškus plastikinius indus. Šviesa ir oras pablogins žolelės skonį. Geriausias skonis ir kokybė bus sausas raudonėlis iki šešių mėnesių.