„Perilla Shiso“ priežiūra - kaip auginti „Perilla Shiso“ kalyklą

Kas yra šiso žolė? Shiso, kitaip žinomas kaip perilla, jautienos kepsnys, kininis bazilikas arba purpurinė mėta, yra Lamiaceae ar mėtų šeimos narys. Per amžius augančios perilės mėtos buvo auginamos Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Korėjoje, Tailande ir kitose Azijos šalyse, tačiau Šiaurės Amerikoje jos dažniausiai priskiriamos piktžolėms.

Periliniai mėtų augalai dažnai aptinkami tvorose, pakelėse, šieno laukuose ar ganyklose, todėl kitose šalyse jie dažniau vadinami piktžolėmis. Šie mėtų augalai taip pat yra gana toksiški galvijams ir kitiems gyvuliams, todėl nenuostabu, kodėl kai kuriose pasaulio vietose šiso yra laikoma labiau kenksminga, nepageidaujama piktžole.

Naudojimas „Perilla“ mėtų augalams

Iš šių mėtų augalų išgautas aliejus, vertinamas Azijos šalyse ne tik už naudojimą kulinarijoje, taip pat naudojamas kaip vertingas degalų šaltinis, o patys lapai naudojami medicinoje ir kaip maisto dažiklis. „Perilla beefsteak“ augalų sėklas žmonės taip pat valgo kaip paukščių maistą.

Perilla mėtų augalai (Perilla frutescens) taip pat gali būti auginami kaip dekoratyviniai augalai dėl jų stačios buveinės ir žali arba nuo rausvai žalios iki raudonų su dantytais lapais. Augančios perilės mėtos taip pat turi savitą mėtų aromatą, ypač subrendus.

Japonijos virtuvėje, kur shiso yra įprastas ingredientas, yra dviejų rūšių shiso: Aojiso ir Akajiso (žalia ir raudona). Visai neseniai etninėse maisto rinkose JAV prekiaujama daugybe perilinių mėtų augalinių produktų iš šviežių žalumynų, aliejaus ir tokių pagardų, kaip marinuotos slyvos ar slyvų padažas. Į pagardus dedama „Perilla“ ne tik dažo produktą, bet ir prideda antimikrobinio agento į marinuotą maistą.

„Perilla“ mėtų aliejus yra ne tik kuro šaltinis kai kuriose šalyse, bet neseniai buvo nustatyta, kad jis yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, todėl dabar parduodamas kaip sveikas sveikas Vakarų vartotojas.

Be to, perilinis mėtų augalų aliejus yra naudojamas panašiai kaip volvų arba linų sėmenų aliejus, taip pat dažuose, lakuose, lakuose, dažuose, linoleume ir vandeniui nepralaidžia danga ant audinio. Šis neprisotintas aliejus yra šiek tiek nestabilus, tačiau yra 2 000 kartų saldesnis už cukrų ir keturis – aštuonis kartus saldesnis už sachariną. Dėl didelio cukraus kiekio jis yra puikus kandidatas vartoti alkoholį, tačiau dažniausiai naudojamas gaminant kvapus ar kvepalus.

Kaip auginti Perilla Shiso

Taigi, skamba intriguojančiai, taip? Dabar kyla klausimas, kaip auginti perilla shiso? Augantys periliniai mėtų augalai yra vienmečiai vasariniai augalai, kurie geriausiai veikia šiltu, drėgnu klimatu.

Auginant perilę, žlugimas yra ribotas sėklos gyvybingumas sandėliuojant, todėl sėklas laikykite žemesnėje temperatūroje ir drėgmėje, kad pagerintumėte jų laikymo laiką ir pasodintumėte iki jų metų. Perilių augalų sėklas galima sėti kuo greičiau pavasarį ir jos bus pačios apdulkinamos.

Augalų sodinukus sodinkite nuo 6 iki 12 colių (15–30 cm) atstumu gerai nusausintame, bet drėgname dirvožemyje, kai saulė yra visiškai arba iš dalies, arba tiesiogiai sėkite į gerai nusausintą dirvą ir lengvai uždenkite. Šiso sėklos greitai sudygs esant 68 ° F (20 ° C) temperatūrai ar net šiek tiek vėsiau.

„Perilla Shiso“ priežiūra

Perilla shiso priežiūrai reikia vidutinio vandens kiekio. Jei orai yra ypač šilti ir drėgni, augalų viršūnės turėtų būti prigludusios atgal, kad paskatintų sodresnį ir mažiau sodrų augalų augimą.

Augančios perilės mėtos gėlės žydi nuo liepos iki spalio ir yra nuo baltos iki purpurinės, o jų didžiausias aukštis yra nuo 6 colių (15 cm) iki 3 pėdų (1 m), o po to jos nenukrenta ateinančių šalčių metu. Po pirmųjų mėtų augalų auginimo pirmaisiais metais jie lengvai pasisės savaime iš eilės.