Kas yra „Epazote“: auganti informacija ir patarimai, kaip naudoti „Epazote“

Jei ieškote šiek tiek kitokio, kad galėtumėte pridėti šiek tiek užpakalio prie mėgstamų meksikietiškų patiekalų, tada epazoto žolelių auginimas gali būti tik tai, ko jums reikia. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie epazoto naudojimą jūsų žolelių sodo paletėje.

Kas yra Epazote?

„Epazote“ (Disfazijos ambrosioidai, anksčiau Chenopodium ambrosioides) yra žolė Chenopodium šeimoje kartu su ėriukų ketvirčiais ir kiaulėmis. Nors epazotiniai augalai dažnai laikomi piktžolėmis, jie iš tikrųjų seniai naudojami tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Šis prisitaikantis augalas yra gimtoji atogrąžų Amerikoje ir dažniausiai aptinkamas visame Teksase ir JAV pietvakariuose. Įprasti vardai yra „paico macho“, „hierba homigero“ ir „yerba de Santa Maria“.

Augalas atsparus sausrai ir subręsta iki 3 pėdų aukščio. Jame yra minkšti lapai, nulaužti įpjovomis, ir mažos gėlės, kurias sunku pamatyti. Paprastai „Epazote“ galima užuosti kvapą dar nepastebint, nes jis turi labai aštrų kvapą. Didelėmis dozėmis gėlės ir sėklos yra nuodingos ir gali sukelti pykinimą, traukulius ir net komą.

„Epazote“ naudojimas

Į Europą „Epazote“ augalai buvo atvežti XVII a. Iš Meksikos, kur buvo naudojami daugeliui vaistų. Actekai žolę naudojo ir kaip kulinarinę, ir kaip vaistinę žolę. „Epazote“ žolelėse yra priešgrybelinių savybių, kurios, kaip manoma, sumažina vidurių pūtimą. Ši žolė, dar vadinama kirminų sėkla, dažnai dedama į gyvulinį maistą ir, manoma, užkerta kelią kirminams gyvuliuose.

Pietvakarių patiekaluose dažniausiai naudojami epazotų augalai, kad pagardintų juodąsias pupeles, sriubas, quesadillas, bulves, enchiladas, tamales ir kiaušinius. Jis turi savitą skonį, kurį kai kas net vadina kryžminimu tarp pipirų ir mėtų. Jauni lapai yra švelnaus skonio.

Kaip užauginti Epazote

Epazote žolelių auginimas nėra sudėtingas. Šis augalas nėra išrankus dirvožemio sąlygoms, tačiau labiau mėgsta saulėtą. Tai atsparus USDA augalų atsparumo zonai nuo 6 iki 11.

Pasodinkite dirvą ar sodinukus ankstyvą pavasarį, kai tik bus galima atlikti dirvą. Šiltose vietose epazotas yra daugiametis. Tačiau dėl savo invazinio pobūdžio jis geriausiai auginamas induose.