Kajeno pipirai sode - patarimai, kaip auginti kajeno pipirus

Norite pridėti šiek tiek prieskonio savo gyvenimui? Pabandykite auginti kajeno paprikas (Capsicum annuum „Kajenas“). Kajeno pipirų augalai taip pat žinomi kaip jūrų gėrybių prieskoniai, karvių rago paprikos, alevos ar paukščių paprikos, tačiau dažniausiai jie vadinami raudonaisiais pipirais, kurių milteliai yra naudojami maisto produktams pagardinti įvairiose virtuvėse ir medicininiu būdu.

Pavadinti Prancūzijos Gviana Kajeno miestu, kajeno pipirų augalai yra susiję su paprikomis, jalapeno ir kitomis paprikomis, turinčiomis tik šiek tiek daugiau šilumos nei pastarosios. Scoville skalėje kajeno pipirai vertinami kaip 30 000–50 000 vienetų - aštrūs, tačiau ne tiek jau dideli, kad jie nuplėš jūsų kojines. Tai Capsicum gentis yra nakvynės šeimos Solanaceae šeima.

Kaip auginti Kajeno pipirų augalus

Augantys kajeno pipirų augalai reikalauja šiek tiek šilumos. Paprastųjų ir atogrąžų regionų paprikos dažniausiai būna daugiamečiai. Jei gyvenate vietovėje, kurioje yra ilgas auginimo sezonas ir daug saulės, galite tiesiogiai sėti sėklas sode 10–14 dienų prieš paskutinę šalčio dieną.

Vidutinio klimato zonose čili auginami vienmečiais augalais, todėl kai kajeno pipirų augalus pradedate auginti iš sėklų, geriausia tai daryti lauke arba šiltnamyje. Jie yra labai švelnūs ir blogai reaguoja į pernelyg karštą ar šaltą orą. Sėkite sėklas lengvai, gerai nusausintoje dirvožemio terpėje ir laikykite saulėtoje vietoje, ne žemesnėje kaip 16 ° C (60 ° C) temperatūroje, kol sėklos sudygs per 16-20 dienų.

Augalinius kajeno pipirų sodinukus sodinkite į butus, išdėstytus 2–3 colių atstumu vienas nuo kito, arba į atskirus vazonėlius ir leiskite palaipsniui aklimatizuotis arba sukietėti iki lauko temperatūros. Paprastai persodinti lauke reikėtų praėjus šešioms – aštuonioms savaitėms po sėklų pasėjimo arba po šalčio pavojaus; tačiau, jei nuspręsite persodinti anksčiau, kai orai nėra šalti, patartina augalus apsaugoti eilių gaubtais, karštais dangteliais ir (arba) paprikas persodinti per juodą plastiką.

Norėdami pasiruošti persodinti kajeno pipirų augalus, prireikus dirvą patręškite trąšomis ar organiniu junginiu, vengdami per daug azoto saulės spinduliuose, kad jis būtų visiškai veikiamas. Pasodinkite savo pipirus kūdikius 18–24 colių (46–61 cm) atstumu iš eilės.

Kajeno pipirų priežiūra

Kajeno paprikoms prižiūrėti reikalingas drėgnas dirvožemis, tačiau nepamirškite, kad jie būtų per vandenyje. Dėl sočios arba per sausos dirvos lapija gali pageltonuoti. Organinės mulčiuotos arba plastikinės plėvelės padeda sumažinti ravėjimą ir tausoti vandenį; tačiau nenaudokite organinio mulčio tol, kol dirvožemis nebus įšilęs iki 24 ° C. Kajeno pipirų augalai gali žiemoti, jei bus apsaugoti nuo šalčio ar perkeliami į vidų. Genėti augalus pagal poreikį.

Kajeno paprikos bus paruoštos derliui nuimti maždaug per 70–80 dienų. Paruošti kajeno pipirai bus nuo 4 iki 6 colių (nuo 10 iki 15 cm) ilgio ir lengvai atsitrauks nuo stiebo, nors tikrai geriau nugruntuoti nuo augalo, kad nepadarytumėte jokios žalos. Kai kurie vaisiai bus žali, iš dalies žali ar spalvoti ir turėtų būti laikomi 13 ° C temperatūroje. Derlius bus tęsiamas ir tęsis iki pirmųjų kritimo šalčių.

Kajeno pipirų naudojimas

Kajeno pipirų vartojimas yra neprilygstamas daugelyje virtuvių, pradedant Cajun ir Meksikos bei baigiant įvairiais Azijos maisto produktais. Kajeno paprikos gali būti naudojamos kaip milteliai ir jų pavidalas tokiuose patiekaluose kaip Sichuano maistas iš acto padažų. Augalo vaisiai paprastai džiovinami ir sumalami arba supjaustomi minkštimu ir kepami į pyragaičius, kurie, savo ruožtu, sumalami ir sijojami naudoti.

Kajeno pipirų vaisiuose yra daug vitamino A, juose taip pat yra vitaminų B6, E, C, taip pat riboflavino, kalio ir mangano. Kajeno pipirai taip pat ilgą laiką buvo naudojami kaip vaistažolių papildas ir jau XVII amžiuje buvo paminėti Nicholas Culpeper knygoje „Complete Herbal“.